Les Ateliers du Goût et de la Terre

« Manger est un acte agricole » nous dit Wendell Berry, agriculteur et écrivain américain. Un acte dont les conséquences vont bien au-delà de notre assiette. C'est pourquoi les Ateliers du Goût réunissent dans une ambiance conviviale chefs et producteurs mais aussi, lorsque le sujet s'y prête, experts, historiens et autres universitaires, afin de prendre toute la dimension de ce que l'on est en train de déguster. Une occasion unique de comprendre de manière sensorielle que la nourriture peut être lecture d'un territoire.