Salle Pantagruel
Dimanche 20 novembre 17:30
Son restaurant, beau bistrot des années 30, est accueillant, décontracté, vivant. Sa cuisine, inventive et curieuse, minimaliste et rigoureuse. Iconoclaste parce qu'il propose un seul menu qui ne colle pas avec la liturgie entrée-plat-dessert? Peut-être. Mais la cuisine d'Inaki est avant tout énergie et prétexte à partager des émotions avec ses convives.
Nous sommes au Chateaubriand, lieu où l'on sort de la représentation théâtrale classique de la gastronomie. Lieu d'où l'on sort électrifiés, comme après un concert de rock, et épatés, comme après une soirée brillante entre amis. Inaki partage avec Slow Food la passion pour les produits et pour une agriculture soucieuse des hommes et de notre terre. Il a aussi, comme nous, un faible pour les abats. Dans cet atelier, il vous proposera un groupe de rock qui a des tripes : cœur de canard, ris d'agneau et boudin noir seront accompagnés des vins qu'il aime.
Plein tarif: 25,00 €
Tarif réduit*: 18,00 €
*Tarif réduit : adhérents Slow Food à jour de leur cotisation, demandeurs d'emploi et jeunes de
moins de 26 ans. Sur présentation d'un justificatif valide.
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