Salle Gargantua
Samedi 19 novembre 14:30
Gilbert Dalla Rosa, géographe et militant Slow Food, nous emmènera dans cette région vallonnée qu'est le Béarn français où la tradition rurale est encore très forte. Il nous expliquera le rapport que ce territoire entretient avec l'Aragon et l'influence des flux de migration sur le paysage agricole. Tout en partageant avec nous ses savoureuses trouvailles, il nous parlera de la richesse des alpages, de l'enjeu du lien entre ville et campagne, ou encore du défi de la modernité pour le modèle rural.
Répondront présents à l'appel les fromages d'estives des Pyrénées Béarnaises, Sentinelle Slow Food, le jurançon, le haricot-maïs et quelques autres surprises. Ces produits à déguster seront aussi prétexte à évoquer les similitudes et différences de ces territoires limitrophes qui portent le même chapeau, celui communément appelé Basque. Enfin, Gilbert n'oubliera pas de rappeler que la sauce béarnaise n'a rien à faire dans cet atelier !
Plein tarif: 15,00 €
Tarif réduit*: 10,00 €
*Tarif réduit : adhérents Slow Food à jour de leur cotisation, demandeurs d'emploi et jeunes de
moins de 26 ans. Sur présentation d'un justificatif valide.
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