Salle Gargantua
Dimanche 20 novembre 11:30
L'Auvergne, on l'a souvent découverte dans les bistrots parisiens. Synonyme de cuisine populaire, fille des flux migratoires et née avant tout pour nourrir les travailleurs, la gastronomie auvergnate a également su évoluer pour vivre avec son temps.
Pour bien comprendre le territoire où ils se trouvent et démêler le fil généalogique de cette cuisine, nos étudiants en Géographie de l'Alimentation devront remonter la Loire, s'enfoncer dans la terre des volcans , tout en gardant un œil sur le sextant pour mesurer la distance qui les séparent de la mer Méditerranée.
Ils partiront à la recherche de la tradition pastorale dans les burons, exploreront le monde contradictoire de la production fromagère, avant de se retrouver sur la planèze où une lentille blonde, Sentinelle Slow Food, leur contera une heureuse histoire. Ils goûteront aux vins de la région, fils de ces terres volcaniques à la production confidentielle, et cueilleront les fruits généreux des abords de la Loire. Ils partageront leurs trouvailles et le récit de leur voyage en toute convivialité.
Plein tarif: 15,00 €
Tarif réduit*: 10,00 €
*Tarif réduit : adhérents Slow Food à jour de leur cotisation, demandeurs d'emploi et jeunes de
moins de 26 ans. Sur présentation d'un justificatif valide.
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