Slow et respectueux de l'environnement
Reconnue par la FAO, l’agence des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, Slow Food est une association internationale présente dans 150 pays qui oeuvre à la préservation et à la valorisation de la biodiversité et des savoir-faire dans le domaine de l’alimentation.
Les actions entreprises couvrent de nombreux domaines : relance de productions en voie de disparition dans le cadre de projets territoriaux de développement durable (Sentinelles du goût), amélioration des repas servis dans le cadre de la restauration collective
(Programme Haute Qualité Alimentaire), mise en place de potagers dans des écoles, promotion des circuits courts et des économies locales, organisation de marchés locaux de producteurs (Marchés de la Terre), de forums (Terra Madre), de salons internationaux...
Consulter les engagements d'Euro Gusto en matière de développement durable.
EURO GUSTO, un "éco-événement"
Le développement durable est une préoccupation constante dans l'organisation d'Euro Gusto. C'est ainsi que pour la première fois dans le département, un événement destiné à accueillir un large public se préoccupe à tous les stades de sa conception de son impact sur l'environnement : avec la mise en place du tri-sélectif pour les exposants et les visiteurs, l'absence de moquette dans le hall du parc, le recours à des produits éco-labellisés, l'incitation à l'utilisation des transports collectifs pour accéder à la manifestation via un partenariat avec Fil Bleu, sans oublier la gratuité du salon pour tout usager du réseau TGV et TER durant le w.e ... et la volonté d'aller le plus loin possible (réalisation d'un bilan carbone par le cabinet Espère situé dans le Loire-et-Cher, maîtrise de la consommation électrique, fourniture de sacs en papier, travail en priorité avec des imprimeries locales , etc).
Nos partenaires s'engagent à nos côtés pour réduire l'impact environnemental de l'événement ....
La Communauté d'Agglomération nous accompagne dans la réalisation du projet et nous guide techniquement pour optimiser la gestion des déchets.
Le partenariat mis en place avec le réseau de Bus Fil Bleu nous permettra d'inciter les visiteurs à emprunter les moyens de transport en commun ainsi nous pourrons réduire les émissions de CO2.
le cabinet ESPERE réalisera la bilan Carbone du salon
