Euro Gusto, la Biennale européenne du goût et de l’alimentation est organisée par l’association de droit français Euro Gusto.
Manifestation internationale du mouvement Slow Food, Euro Gusto a pour objet de promouvoir le patrimoine et les cultures alimentaires de l’Europe dans une optique de développement durable et un esprit de créativité. Il s’agit plus particulièrement de promouvoir auprès du grand public et des professionnels intervenant dans le champ de l’alimentation deux grandes idées : d’une part, qu’il existe un patrimoine et une culture alimentaires européens basés sur un formidable héritage de variétés végétales, de races animales, de techniques et de savoir-faire transmis de génération en génération ; d’autre part, que les éléments constitutifs de ce patrimoine vivant sont en prise directe avec des réalités territoriales, environnementales, culturelles, économiques et sociales qui déterminent leur préservation et leur transmission aux générations futures.
Président : Stéphane Merceron - Directrice : Mélanie Fauconnier
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